可麗露

可麗露需要慢慢發酵48小時，才能讓香草籽的香氣完全釋放出來，才能烤出表面略為焦脆的焦糖色，內餡卻濕潤軟綿，彷彿淋上一層焦糖，看似堅硬的外表，入口後卻著實的讓人驚訝它甘甜華麗的口感，是許多法國人著迷的傳統甜點之一。