2013年5月21日 星期二

馬卡龍(Macaron),

馬卡龍(Macaron),法文就叫做少女的酥胸,表皮像少女吹彈可破的皮膚,包裹著香甜的內餡,表面泛著光澤,接縫完美,餅的邊緣就像少女的蕾絲裙邊,彷彿正對著你微笑。




可麗露

可麗露需要慢慢發酵48小時,才能讓香草籽的香氣完全釋放出來,才能烤出表面略為焦脆的焦糖色,內餡卻濕潤軟綿,彷彿淋上一層焦糖,看似堅硬的外表,入口後卻著實的讓人驚訝它甘甜華麗的口感,是許多法國人著迷的傳統甜點之一。


2013年5月20日 星期一

法式舒芙蕾乳酪蛋糕

 解凍10分鐘,口感像吃冰淇淋一樣,滑口柔順,起士的味道較淡。
 常溫的狀態,在口感上比較像慕斯,柔順濕潤,起士香味更濃郁。


堅持絕不添加防腐劑

所有產品均接單後製作,確保品質新鮮,所有產品絕不添加防腐劑,匯款後約需四個工作天的等候。 【訂購需知】
1. 請於「週二至週日,10:00~18:00」來電(03)657-2587或傳真(03)657-2587訂購。
2. 為了控管新鮮的品質,收到訂單後會有專人與您連絡,正確出貨日期。
3. 匯款完成後請來電告知或將匯款單傳真至03-657-2587,以便確認
   全程黑貓宅急便冷凍宅配,
   凡購買商品滿3,000元以上,即可免支付運費。
   未滿3,000元,運費150元。








關於貳拾法法式烘焙

關於

秉承法式時尚風格與優雅,使用進口與本地的天然食材,融合法式細緻手法,創造出最道地的法式甜點。

使命

秉承法式時尚風格與優雅,使用進口與本地的天然食材,融合法式細緻手法,創造出最道地的法式甜點。
所有產品均接單後製作,確保品質新鮮,所有產品絕不添加防腐劑。

簡介

所有甜點堅持純手工製作並搭配
精選食材 :
馬達加斯加香草筴
法國依思尼 Isigny Ste Mère奶油
法國依思尼 Isigny Ste Mère鮮奶油
法國VALRHONA巧克力
法國及紐西蘭進口奶油乳酪
法國進口果泥
日本鳥越豎琴及日本熊本珍珠麵粉
美國及西班牙進口杏仁粉
林鳳營高品質鮮乳
石安牧場動福蛋